La fraise : un faux fruit

Fragaria vesca, de la famille des Rosacées

Faux fruit des fraisiers formé d'un réceptacle charnu, à l'intérieur duquel se trouvent les fruits véritables, qui sont de petits akènes jaunes. La fraise est donc un fruit complexe (polyakène sur un réceptacle charnu).La fraise provient d'une plante herbacée de type Fragaria. Cette plante existe tant en Amérique qu'en Europe et en Asie à l'état sauvage.La fraise est une bonne source de vitamine C, de potassium et d'acide folique.Les racines et les feuilles du fraisier sont astringentes. Elles possèdent des tannins qui, infusés, peuvent soulager la dysenterie, la diarrhée et l'entérocolite.Le sucre de la fraise est du lévulose, facilement assimilable par les diabétiques.La consommation de fraises sauvages entraîne parfois des poussées d'urticaire. Placer les fraises dans du vin pendant 30 minutes atténue ce problème.Notons finalement que les Romains utilisaient les fraises comme ingrédient principal de leurs masques de beauté. L'odeur agréable qui s'en dégageait, la fragrance, explique le lien latin entre ce mot et le mot "fraise".